Lecker, gerne leicht und nicht allzu schwierig in der Zubereitung. Unter diesen Kriterien habe ich ausgewählte Restaurants entlang des Hochrheins sowie im Südschwarzwald nach Rezepten für verschiedene Jahreszeiten und Anlässe gefragt. Im Mittelpunkt der Zubereitung stehen dabei heimische Produkte, aber auch fernköstliche Gerichte haben mir die Chefköche anvertraut.

Zugleich stelle ich Ihnen die Geschichte und Besonderheiten der einzelnen Restaurants vor. Denn viele gute Küchen haben schon vor ein paar Jahrhunderten als kleine Gastronomie mit eigener Landwirtschaft begonnen. Zugleich sind vor allem diese traditionellen Häuser auch heute noch wegen ihres besonderen Charmes auf jeden Fall einen Besuch wert. Und sei es, um zu sehen, wie das vorgestellte Gericht, ein Spargelteller mit Seezungenfilets und Bärlauch, das Hähnchenbrust-filet mit Reis, Paprika und Mohn oder ein deftiger Gänsebraten beim Fachmann schmeckt.